اكلات منوعة

اكلات منوعة
سلطه الملفوف بطريقه مطعم كنتاكي






المقادير:
-أربع كاسات ملفوف مبشور


-قليل من الجزر مبشور


-ملعقة بصل أبيض مفروم صغير


-ربع كاسة مايونيز


-ملعقتين وثلثين طعام سكر


-ملعقتان حليب سائل


-ملعقتان لبن سائل


-ثلاثة أرباع ملعقة خل أبيض


-ملعقة وربع من عصير الليمون


-ربع ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل أسود


الطريقه:
1- يمزج السكر مع الملح و الفلفل والحليب واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون ويخفق جيداً حتى يصير المزيج متجانس.
2- يضاف الملفوف والقليل من الجزر المبشور والبصل المفروم ويخلط جيداً
3- تغطى السلطة وتترك بالثلاجة مدة ساعتين قبل تقديمها......
____________
إسكالوب الدجاج وجبنة الموتزاريلا مقدم من البحر المتوسط





المكوّنات:


* 6 قطع من صدور الدجاج? صغيرة الحجم تزن كل واحدة منها 150 غرام
* 1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
* 1 ملعقة طعام من الكزبرة? المفرومة فرماً ناعماً
* بشْر قشر ليمونة حامضة
* 50 غ من جبنة الموتزاريلا? مبروشة برشاً ناعماً
* 2 من البيض
* 3 أكواب من الزيت النباتي





طريقة التحضير:


يقطّع كلّ صدر إلى شريحتين رقيقتين.
تخلط أسرار خلطة البروست ماجي مع الكزبرة وبرش الليمون الحامض وجبنة الموتزاريلا.
يخفق البيض في وعاء.
تغمّس شرائح الدجاج في البيض ومن ثم في أسرار خلطة البروست ماجي وتوضع على صينيّة.
يحمّى الزيت على حرارة متوسّطة ويقلّى إسكالوب الدجاج لمدّة تتراوح بين 7 و10 دقائق إلى أن يصبح لونه بنيّاً
++++
بيتزا محشية فلفل



المقادير للعجينه:


-4 كأس طحين
-4 ملاعق حليب بودره
-ملعقة زيت
-ملعقة سكر
-كأس وربع ماء
-ملعقه كبيره خميره فوريه


مقادير الحشوه:
-زيتون أسود
-زيتون أخضر
-فطر
-زعتر
-جبن بيتزا
-كتشب
-شطه
-فلفل أخضر


الطريقة :


-توضع النواشف مع بعض ثم السوائل وتترك العجينه مدة نصف ساعه
-تخلط مقادير الحشوه مع بعض وبعدما تخمر العجينه تقطع دوائر وتحشى
-ثم تغلق ويمسح فوقها حليب مضاف اليه قليل من السكر.
++++++++++++
فطيرة النقانق بالفلفل الأخضر والبندورة





المقادير:
• ربع علبة من عجينة
الفيلو (أو عجينة البقلاوة).
• بيضتان مخفوقتان قليلاً بالشوكة.
• 100 غم من الزبدة المذوبة.
• نصف قنينة مياه صودا.
• زيت أو زبدة لدهن الصينية.


مقادير الحشوة:
• رأسان مفرومان من البندورة.
• رأسان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• علبة من النقانق المتوسطة الحجم أو 3-4 قطع من النقانق.
• ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.


تحضير الحشوة:
- تقلى النقانق في الزيت مع الفلفل الأخضر والبندورة، ثم يترك المزيج جانباً ليبرد.




طريقة التحضير:
- تدهن صينية دائرية غير لاصقة قطرها 30 سم بمزيج من الزيت والزبدة.
- تحضر أول رقاقة فيلو ويطوى احد أطرافها مسافة 4-5 سم.
- توضع القليل من حشوة النقانق فوق هذه الحافة المطوية، ثم تلف رقاقة الفيلو فوق الحشوة للحصول على شكل شبيه بالسيجار.
- توضع هذه اللفافة المحشوة في وسط الصينية الدائرية وتلف على شكل حلزوني.
- تكرر العملية نفسها مع رقاقة الفيلو الثانية بحيث تحشى وتلف مثل السيجارة لتوضع بعدها بمحاذاة اللفافة الأولى بطريقة تكملها.
- تتكرر العملية نفسها مع كل رقاقات الفيلو المحشوة للحصول أخيرا على شكل لفافات حلزونية دائرية في الصينية.
- يخلط البيض المخفوق مع الزبدة وماء الصودا ويسكب الخليط فوق العجينة المحضرة.
- تخبز الصينية في فرن محمى مسبقاً حتى يصبح سطحها وردي اللون.
- تقدم الفطيرة ساخنة