منتديات القلمون
إدارة المنتدى ترحب بجميع الزائرين
نرحب بإنضمامكم لنا بالتسجيل
كما نرحب بكل ضيوفنا اليوم للمشاركة في الشعر و الخواطر لكم جميعا أعطر تحياتنا و أهلا بكم و بالنور الذي أحضرتموه الينا


لكل من اراد الحرية في الرأي
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
يا مرحبا بالضيف من يوم لفا ... نور علينا الكون و الزهر احتفى ..... بكل المحبة نلتقيكم دائما حللتم اهلا ووطأتم سهلا .... أتمنى أن تجدو لدينا كل ما هو مفيد و جديد .... بكل الحب نلتقيكم في منتديات القلمون

شاطر | 
 

 معمول شامي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نرجس
Admin
avatar

عدد المساهمات : 538
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 03/05/2009

مُساهمةموضوع: معمول شامي   الجمعة سبتمبر 18, 2009 6:41 am


المقادير:
- 4 كوب دقيق.
- 2 كوب
سمنة.

- 2 كوب حليب.
- كوب سكر.
- ربع ملعقة
خميرة.

للحشوة:
-1 كيلو تمر مزال النوى ومعجون(يباع جاهز)،
أو كيلو و نصف تمر ينزع منه النوى.

- 1ملعقة صغيرة
قرفة.

- جوز (اختياري).



طريقة التحضير:

1- تخلط المواد الجافة معاً ثم تدهك جيداً مع السمنة ويضاف الحليب إلى
العجين ويعجن معه حتى يختلط جيداً.

2- اذا حضر التمر في البيت يدهك التمر مع
السمنة حتى ينعم.

3- تضاف القرفة والجوز المقطع لقطع صغيرة
للتمر وتعجن معه.

4- تغطى العجينة و تقطع لكرات متساوية حسب
حجم القالب المستخدم للتشكيل و تكور و يعمل في وسطها حفرة و تحشى بقطعة صغيرة من
التمر.

5- يشكل المعمول باستخدام القوالب و يمكن رش القالب بالسكر المطحون حتى
لا تلتصق به العجينة.

6- يصف المعمول في الصواني و يخبز في فرن
حرارته 180 س أو 350 ف في الطبقة الوسطى من الفرن حتى يصير أسفل حبات المعمول
ذهبي.

7- إذا لم يصبح وجه حبات المعمول ذهبي يولع الفرن من فوق لفترة وجيزة
جداً حتى يصبح وجه المعمول ذهبي اللون.

8- يرفع المعمول بحرص من الصينية و يترك حتى
يبرد تماماً و يرش بسكر بودرة عند التقديم

صحة
وهنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
اسيرة الغرام

avatar

عدد المساهمات : 568
السٌّمعَة : 4
تاريخ التسجيل : 22/06/2009
العمر : 37
الموقع : منتديات القلمون

مُساهمةموضوع: رد: معمول شامي   الخميس نوفمبر 05, 2009 4:57 pm

الله يسلمو دياتك شو انت رائعة


واهل الشام اروع في اكلهم الطيب


يسلمو كتير تحياتي وكل احترامي

_________________
أسيرة الغرام سماؤها صافية
ليلها بقمر الليالي في سكون


نهارها شمسٌ تضيء المجرة
قلبها بالود طفلٌ نقي وحنون


روحها للبحار محاراً لؤلؤة
تهون كل الدنا هي لا تهون




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
معمول شامي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات القلمون :: منتديات خاصة بشؤون المنزل :: المطبخ العربي و الغربي-
انتقل الى: