منتديات القلمون
إدارة المنتدى ترحب بجميع الزائرين
نرحب بإنضمامكم لنا بالتسجيل
كما نرحب بكل ضيوفنا اليوم للمشاركة في الشعر و الخواطر لكم جميعا أعطر تحياتنا و أهلا بكم و بالنور الذي أحضرتموه الينا
منتديات القلمون
إدارة المنتدى ترحب بجميع الزائرين
نرحب بإنضمامكم لنا بالتسجيل
كما نرحب بكل ضيوفنا اليوم للمشاركة في الشعر و الخواطر لكم جميعا أعطر تحياتنا و أهلا بكم و بالنور الذي أحضرتموه الينا
منتديات القلمون
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


لكل من اراد الحرية في الرأي
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
يا مرحبا بالضيف من يوم لفا ... نور علينا الكون و الزهر احتفى ..... بكل المحبة نلتقيكم دائما حللتم اهلا ووطأتم سهلا .... أتمنى أن تجدو لدينا كل ما هو مفيد و جديد .... بكل الحب نلتقيكم في منتديات القلمون

 

 معمول شامي

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
نرجس
Admin
نرجس


عدد المساهمات : 538
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 03/05/2009

معمول شامي Empty
مُساهمةموضوع: معمول شامي   معمول شامي I_icon_minitimeالجمعة سبتمبر 18, 2009 6:41 am

معمول شامي 114912450768531
المقادير:
- 4 كوب دقيق.
- 2 كوب
سمنة.

- 2 كوب حليب.
- كوب سكر.
- ربع ملعقة
خميرة.

للحشوة:
-1 كيلو تمر مزال النوى ومعجون(يباع جاهز)،
أو كيلو و نصف تمر ينزع منه النوى.

- 1ملعقة صغيرة
قرفة.

- جوز (اختياري).



طريقة التحضير:

1- تخلط المواد الجافة معاً ثم تدهك جيداً مع السمنة ويضاف الحليب إلى
العجين ويعجن معه حتى يختلط جيداً.

2- اذا حضر التمر في البيت يدهك التمر مع
السمنة حتى ينعم.

3- تضاف القرفة والجوز المقطع لقطع صغيرة
للتمر وتعجن معه.

4- تغطى العجينة و تقطع لكرات متساوية حسب
حجم القالب المستخدم للتشكيل و تكور و يعمل في وسطها حفرة و تحشى بقطعة صغيرة من
التمر.

5- يشكل المعمول باستخدام القوالب و يمكن رش القالب بالسكر المطحون حتى
لا تلتصق به العجينة.

6- يصف المعمول في الصواني و يخبز في فرن
حرارته 180 س أو 350 ف في الطبقة الوسطى من الفرن حتى يصير أسفل حبات المعمول
ذهبي.

7- إذا لم يصبح وجه حبات المعمول ذهبي يولع الفرن من فوق لفترة وجيزة
جداً حتى يصبح وجه المعمول ذهبي اللون.

8- يرفع المعمول بحرص من الصينية و يترك حتى
يبرد تماماً و يرش بسكر بودرة عند التقديم

صحة
وهنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسيرة الغرام

اسيرة الغرام


عدد المساهمات : 568
السٌّمعَة : 4
تاريخ التسجيل : 22/06/2009
العمر : 43
الموقع : منتديات القلمون

معمول شامي Empty
مُساهمةموضوع: رد: معمول شامي   معمول شامي I_icon_minitimeالخميس نوفمبر 05, 2009 4:57 pm

الله يسلمو دياتك شو انت رائعة


واهل الشام اروع في اكلهم الطيب


يسلمو كتير تحياتي وكل احترامي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
معمول شامي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات القلمون :: منتديات خاصة بشؤون المنزل :: المطبخ العربي و الغربي-
انتقل الى: